Le Christopher propose une aventure gastronomique exceptionnelle, une ode à la mer réalisée à partir de produits locaux et de saison. Fidèle à son approche écoresponsable, le chef, s’est rapproché des artisans pêcheurs de l’île pour découvrir ce terroir marin et travailler des poissons de récif, espèces fabuleuses et encore peu exploitées à St Barth, comme la loche grisée, les pisquettes et les poissons perroquets, ou encore les coquillages comme les burgots.  A travers ses créations, le cuisinier pêcheur sublime les produits de l’océan pour une cuisine d’artisan toujours plus pure et lisible. Un nouveau lieu d’exception à St Barthélemy dans un cadre enchanteur, où l’art de la table cristallin fait écho à la vue époustouflante sur l’océan.